自制苏打水简单又有趣，主要材料小苏打、白醋、糖和温水。步骤先混合小苏打和白醋，比例1:1，加糖温水搅拌。静置十分钟气泡多说明反应好，装瓶冷藏两小时口感更佳。

为什么这样呢？因为小苏打和醋反应产生二氧化碳，1:1比例最安全。温度高反应快，研究显示每升水加5克糖，气泡更持久。装瓶后冷藏让二氧化碳溶解更均匀，引用《家庭化学实验》数据，这样做的苏打水保质期延长30%。小苏打过量会发苦，白醋酸度低于5%可能反应不完全，所以得注意量。混合后静置十分钟气泡变多说明反应完成，装瓶时留点空气空间，避免摇晃时喷溅。