用电饭锅煮饭要记住三步走：第一步先洗米两遍加一勺油，第二步加水到米面平线加两指高，第三步选煮饭键等跳闸。洗米多油能防粘锅，加水多软口感好，自动跳闸代表熟透。

为啥这么整呢？洗米两遍能去多余淀粉，加一勺油能锁住水分，实验显示这样煮出的饭粒油润不粘牙。加水比例是1:1.2最科学，比如500克米加600毫升水，煮饭时间15-20分钟刚好。选煮饭键能自动控温，当温度达到103℃就会跳闸，这时候饭就熟透了。要是米太干就多加半指高水，太黏就少加一勺。电饭锅的密封圈和发热盘是关键，密封圈防蒸汽外流，发热盘均匀受热。有人用高压锅煮饭快一半时间，但电饭锅更省电，普通家庭每天煮饭电费才3毛钱。