先清洗内胆加水没过食材两指宽记得按煮粥键等30分钟自然泄压粥底绵软有嚼劲。要放米量占锅容1/3加水没过米两指高高压煮20分钟开盖搅拌再焖10分钟更香。

为什么这么煮粥好吃呢？因为压力锅高压环境能让米粒充分吸水膨胀，实验数据显示高压下水分蒸发率比普通锅低15%更利于形成绵密粥底。先煮20分钟让米粒吸饱水再开盖搅拌能打破淀粉分子结构，让粥更粘稠。焖10分钟让余温激发米香，中国家电研究院测试证明这样煮的粥粘稠度比传统方法高22%，米油析出量多18%。记得要等压力完全泄尽再开盖，高压锅泄压时突然开盖容易烫伤，安全又美味。