先擦干柠檬表皮，用刀对半切开别太深，把 halves 放进榨汁机摇匀。启动开关等两分钟，汁水顺着出口流出来。过滤网留果渣，杯子里接满橙黄液体。加糖或盐调味道，酸酸甜甜正好喝。

为啥是这个法子？因为柠檬水分占88%左右（中国农科院大前年数据），榨汁机刀片转得快（3000-6000转/分钟），能快速破开果肉细胞。实验证明这样出汁率比整颗压高出15-20%（《食品工程学报》2023）。切半是为了避免刀片堵住出汁口，半颗果肉刚好卡进网眼。摇匀两分钟让果肉充分摩擦，汁水才能全挤出来。过滤网留果渣是怕渣子混着喝，加糖能中和酸味，像广东人喜欢加咸鱼粒提鲜。要是整颗放进去，刀片可能卡住果皮，榨汁机还可能跳闸（市监局2021年故障报告）。