1. 梨子要选熟透的，用盐水泡半小时杀菌。2. 去皮切小块，用榨汁机打碎后马上加两勺柠檬汁。3. 榨好的汁倒进有盖的玻璃瓶，冷藏保存三天。4. 如果汁变黄，说明氧化了，可以加半勺苹果醋再喝。

为什么这样做？熟透的梨子糖分高，盐水泡能杀菌还能让表皮氧化层变厚。研究显示维生素C每100克梨子约含4.8毫克，遇到氧气会氧化变色。柠檬汁里的柠檬酸能中和酸性环境，实验证明加2%浓度柠檬汁，氧化速度降低70%。榨汁后马上加柠檬汁，相当于给梨肉穿了个"防氧化盔甲"。有测试对比发现，没加柠檬汁的梨汁2小时就变黄，加后的能保存12小时。玻璃瓶比塑料瓶好，因为塑料会释放微量塑化剂。冷藏保存时，温度每降5度，氧化速度就减半。所以正确操作能让梨子汁多喝三天不坏，还能保留90%的维生素C。