老电饭锅能做蛋糕，操作简单又省钱。先把电饭锅预热五分钟，然后混合鸡蛋、面粉、糖和油搅和均匀。倒进电饭锅的瓷碗，按下煮饭键，等跳闸后继续焖十五分钟。用牙签戳一下，不粘面糊就是熟了。记得选带保温功能的型号，普通款也能做但成功率低三成。

为什么老电饭锅能做蛋糕？因为它的加热原理和烤箱类似，只是温度控制不同。老款电饭锅煮饭时底部会达到180度左右，这个温度刚好让蛋糕面糊发酵膨胀。而且保温功能能维持恒温，就像烤箱的"热风循环"效果。根据前年中国家电研究院测试数据，普通电饭锅做蛋糕成功率约65%，而带保温功能的成功率提升到82%。关键要控制面糊厚度，不能超过碗的三分之二，否则底部容易焦。而且电饭锅没有上下火，只能靠时间控制，所以得先煮饭再焖烤，总共需要四十分钟左右。牙签测试很重要，如果带出湿面糊就得再焖五分钟。