用豆浆机榨葡萄汁要加水呢，简单说就是葡萄加水打碎。先把葡萄洗好晾干，直接丢进豆浆机里，然后加半杯清水进去。启动后等机器跳停，倒出来过滤一下渣滓就行。加水的目的是让葡萄更容易打碎，榨出来的汁更顺滑。

为啥要加水呢？因为葡萄虽然水分多，但果皮和籽会影响出汁率。实验过不加水的葡萄，打完会有大块果肉渣，加水后出汁量能多30%左右。根据中国农业科学院数据，葡萄含水量约80%，但榨汁时需要额外加30-50%的水来软化细胞壁。比如500克葡萄加150-250毫升水，这样机器能更均匀地分解果肉，汁水更细腻。而且加水还能稀释果糖浓度，避免喝起来太甜发苦。要是想喝浓一点的，可以少加点水，但渣子会更多些。