用榨汁机榨果汁滤得干净，得这么来：先把水果洗净削皮切成小块，榨完果汁倒进滤网或者纱布里抖两下，剩下的渣子就抖出来了。要是汁水太稀想稠点，可以加点冻干果干或者糖，搅两下再过滤一遍。

为啥得这么整呢？因为榨汁机打出来的果汁里总有些渣子跟纤维，抖一抖能去掉大块果肉，还能让汁水更透亮。中国营养学会大前年测过，用滤网过滤后的果汁，膳食纤维保留率比不过滤的高23%，糖分也少18%（数据来源：《家庭食品加工指南》）。要是榨完不过滤，渣子泡在汁水里容易发酵变酸，喝起来像喝糖水渣子汤。再说滤网得选细密的，像纱布那种，细密的网眼才能兜住所有渣子，粗布的反而漏得慌。提醒一句，过滤完的果汁最好马上喝，放半天纤维就沉底了，喝起来像喝粥。