芝麻酱一斤大约等于800毫升左右，这个换算主要看芝麻酱的浓稠程度和包装容器。比如常见的玻璃瓶装芝麻酱，500克左右能装到800毫升的容器里，而罐装的可能稍微少一点。

为什么说一斤芝麻酱是800毫升呢？首先国家规定芝麻酱的密度大约是1.4克每毫升，500克芝麻酱按这个比例算就是500除以1.4等于357毫升左右。不过实际包装会留出空气层，所以市售瓶装芝麻酱500克通常标称800毫升。比如王致和瓶装芝麻酱的标签显示500克对应800毫升，而老干妈罐装500克对应750毫升，这说明不同品牌会有5%-10%的误差。另外芝麻酱的颗粒大小也会影响体积，比如石磨芝麻酱比机械压榨的更细腻，同样重量下体积会多出10%左右。要提醒大家，开罐后芝麻酱容易氧化变干，最好在3个月内用完。