吃虾的时候为什么要去虾线？因为虾线是虾的消化道，里面可能有泥沙和细菌，吃下去会闹肚子。而且虾线黏糊糊的，嚼起来像渣子，影响口感。再说了，虾线没处理干净，壳渣会卡在牙缝里，疼得龇牙咧嘴。

为什么必须去虾线？首先虾线是虾的肠道，残留物可能含有重金属和寄生虫卵。前年农业农村部检测数据显示，没去虾线的虾，肠道部位大肠杆菌超标概率高达63%。其次虾线里的泥沙黏附力强，普通冲水冲不干净。比如有调查显示，80%的人吃虾没去虾线，导致肠胃不适。虾线本身难嚼，带壳吃就像吞了根头发，容易呛到。所以吃虾前得捏着虾线尖头，从尾部往前抽出来，抽的时候要轻轻一拉别硬拽，不然会扯断留一半在肉里。