火锅店多的城市主要有成都、重庆、西安，这三个地方火锅店数量都超过8000家。北京上海也有几千家火锅店，不过数量没成渝那么夸张。西安虽然火锅店总数少些，但密度特别高，像街那边每隔几十米就有一家火锅店。现在年轻人喜欢打卡网红火锅，这些城市网红店特别多，像重庆的九宫格火锅和成都的串串香，随便走到哪都能看见。

之所以成渝火锅店多，是因为川渝人从小吃火锅长大，冬天冷的时候吃火锅特别暖和。据统计前年重庆火锅店有5千多，比2020年多了30%。成都是旅游城市，游客多带动火锅消费，像宽窄巷子那边每天有上百万人流量。西安火锅店多跟历史有关，回坊一带的牛羊肉泡馍配火锅特别受欢迎。北京上海火锅店多是因为外来人口多，年轻人爱尝试新东西，像三里屯那边有三百多家火锅店。火锅店开得多也跟租金有关，成渝租金比北上广低，小店面也能赚钱。比如重庆解放碑商圈，每平方公里有120家火锅店，密度全国第一。西安街每公里有80家火锅店，比成都春熙路还密集。这些数据说明火锅店和当地气候、消费习惯、租金水平都有关系，冬天长的地方火锅店肯定更多。