一般蒸8到12分钟能熟，得看龙虾多大。个头小的得8分钟，大的得12分钟。蒸的时候得在水里加葱和姜片，这样能去腥。蒸完别马上吃，得焖2分钟再捞出来。要是用高压锅就更快，5分钟就能熟透。

因为龙虾要蒸熟得看重量和大小，所以得按每500克8分钟来算。比如1斤的龙虾（500克）蒸8分钟，1斤2两的（600克）得蒸9分半。数据来自《家庭烹饪指南》和美食博主@厨房小王实测记录。水开后再放龙虾，这样能保证受热均匀。蒸的时间不够会半生不熟，超过12分钟肉会变老。高压锅原理是高温高压让肉更快熟，但普通锅得控制好火候。焖2分钟能让肉汁回流，吃的时候更入味。