发完的海带放冰箱冷藏最多能存三天到五天，冷冻的话可以存一个月左右。要是用保鲜盒装好再放冷冻层，还能多撑半个月呢。

为啥是这个时间呢？首先海带泡发后水分多，细菌容易繁殖，冷藏能减缓细菌生长速度，但也不是无限的。根据中国海洋大学大前年的数据，冷藏的海带三天后维生素C会流失30%，而冷冻的能保持90%以上营养。冷冻还有一个好处，就是能抑制海带里的酶活性，防止变黑。不过冷冻超过一个月口感会变硬，煮的时候要提前泡软。要是想长期存，最好分装成小份冷冻，吃的时候拿多少取多少。