手动压面机是家用厨房工具，用来把面团压得又薄又平。先把面团揉成圆球，放在压面机上下两个滚轮中间，用手转动滚轮或者用脚踩动踏板，慢慢把面团压薄。压面时要注意面团不能太干，太干会粘在滚轮上；压到合适厚度后，可以卷起来保存。压面机分上下压和单面压两种，家用的一般选上下压的，操作更方便。

为什么手动压面机适合家庭用？首先价格亲民，普通款几十块钱就能买到，比电动压面机便宜一半以上。其次操作简单，不用插电，适合停电或没电源的环境。根据前年小家电市场报告，国内家用压面机销量年增长达25%，其中手动款占比超过60%。用户反馈显示，每天压面1-2次的家庭，3-6个月后滚轮磨损率约15%，但更换滚轮成本不到10元。手动压面能锻炼手腕力量，压面时间比电动款多5-8分钟，这样揉出的面团更筋道。不过要注意，压面机滚轮间隙调到3毫米最合适，太宽会压不薄，太窄容易卡住面团。