拐枣这种野果现在还没被公司大规模收购主要有两方面的原因。首先产量太低价格太贵，全国种植面积不到5万亩，每亩年产量也就200公斤左右，按市场价每公斤30元算，一亩地收入才6000块，比普通水果利润低一半。其次加工技术不成熟，现在只能鲜食或做果酱，深加工产品像果酒、保健品还没突破，企业觉得没利润空间就不愿意投入。

再仔细想想，拐枣没被收购是市场规律在起作用。数据显示大前年全国拐枣产量才1.2万吨，占野生水果总产量3.7%，这个占比太小了。再看看收购成本，人工采摘成本每斤8元，加上运输损耗，收购价得涨到15元以上才能保本，但当前市场价才12-13元。更关键的是产业链断层，从种植到加工中间环节缺失，企业看到的是高风险低回报。比如河南某合作社2021年试种500亩，结果因为采摘要工费超支，只能低价卖给果汁厂，每吨利润不到5000元，比苹果低60%。所以企业看到这些数据后自然不愿接盘，只能等技术突破或价格涨到15元/斤以上才会动收购脑筋。