折耳根要种得高产量，得先选排水好的田块。整地要松土晒干，播种间距保持在1米2行。出苗后保持土壤湿润，定期施追肥。到了7月开花前，每亩追氮肥15公斤，开花后补磷钾肥。9月地上部分变黄时采收，挖根前浇透水。

为啥这样种能高产？因为折耳根怕积水，排水好的田块根茎长得粗壮。间距1米2行刚好，这样既能通风又能减少病害。数据说间距太密会导致每亩减产20%，而科学施肥能让产量提升30%。比如四川简阳的种植户实测，每亩施氮肥15公斤+磷肥10公斤+钾肥20公斤，产量达到800公斤。及时采收的折耳根品质更好，每亩最高能产800公斤。要是错过采收期，根茎会变苦发黑，损失可达50%。所以种折耳根得抓住7月和9月这两个关键节点，中间的管理环节马虎不得。