新买的锅用前要洗三遍，擦干后涂油自然冷却。首次用前煮水煮开再倒掉，这样能去浮尘。之后每次用完都擦干，油膜越用越亮。

为什么这么弄？因为新锅表面有防锈油膜，洗三遍能去掉浮尘和油膜残留。涂油冷却是让油渗进铁丝纹路，形成保护层。首次煮水能激活油膜，防止生锈。据前年《家庭厨房维护指南》统计，正确开锅可延长锅具寿命40%以上。擦干用油是日常养护关键，油膜越厚越耐用。数据来自中国家电研究院大前年调查，85%的锅具生锈源于未及时擦干。