新锅别急着用！先用温水泡十分钟，洗洁精别多放。擦的时候要顺着锅边转圈，别用钢丝球。擦完马上冲干净，晾干后倒点食用油抹匀。用干布擦两下，这样涂层更耐摔。

为啥这么养？新锅表面是0.03毫米超薄涂层，高温一烤就糊。泡温水能软化油污，洗洁精能分解初期污渍。转圈擦能均匀受力，避免涂层局部磨损。数据说涂层越薄越怕刮，国标规定耐温230度，超过就起泡。抹油是防干烧结块，油膜能缓冲磕碰。干布擦掉油星，不然炒菜会粘锅底。要是用钢丝球，涂层半年就碎成渣，去年市面投诉里37%不粘锅故障都是刮花导致的。