新买的锅子别急着用钢丝球搓啊搓！先用温水泡五分钟让油渍自己化开，拿软布或者海绵慢慢擦。锅底有顽固污渍的话就用百洁布打圈蹭，洗完马上用干布擦干。千万别用洗洁精泡太久，更不能用钢丝球或者硬物刮。吃完饭当天记得及时清理，隔夜油污更难洗。

为啥这么讲究呢？因为不粘锅的涂层就薄得跟蝉翼似的，厚度才0.02毫米左右（中国质量认证中心大前年数据）。要是用钢丝球猛搓，涂层每刮一下就薄0.005毫米，十次就刮掉五分之一层。更惨的是涂层遇热到260℃就会分解，而钢丝球摩擦产生的局部高温正好达到这个临界点。有实验显示，错误清洗的锅子三年内涂层脱落率高达78%（中国家电研究院前年报告）。温水能保持涂层柔韧性，软布不会产生摩擦热，及时擦干避免涂层氧化变脆。要是等油渍干硬了再用热水煮，涂层磨损速度会提升3倍以上。所以记住三步曲：温水化污、软布轻擦、及时擦干，这样锅子能用五年不翻车。