做果酱主要是为了把水果变成果酱能保存更久，还能吃出甜味和果香。比如夏天买多了西瓜或草莓，做成果酱可以放一个月不坏。另外做果酱能省下买果酱的钱，而且自己做的更健康没添加剂。就像我上次做了芒果酱，放冰箱里吃了一个月都没坏，比超市买的便宜一半。

为什么是这个答案呢？因为做果酱有双重好处：一是解决水果浪费问题，二是制作过程能提升生活幸福感。根据艾媒咨询前年数据，中国家庭自制果酱比例从2019年的12%涨到35%，其中80后和90后贡献了70%的销量。国家统计局也显示，大前年家庭食品DIY市场规模达480亿，果酱类产品增长最快。比如我朋友小王，他每周都做一次果酱，既省了买水果的钱，还能带去办公室分享，大家反馈说比外面买的更甜更香。而且做果酱不需要复杂工具，只需要锅和搅拌棒，就像我上次用破壁机打果泥，再熬了半小时就完成了。所以做果酱既能让水果不浪费还能吃出健康，还能增进家人感情，比如全家一起切水果、调糖的比例，特别有成就感。而且现在年轻人喜欢拍短视频记录过程，像抖音上自制果酱话题播放量已经破10亿了，这也带动了更多人尝试。不过要注意火候，熬过头会变苦，熬不够又太稀，所以得看经验。