早藕要种得好的话得先选好地，水田或者菜地都行，得翻松土块不能有硬块。撒种子的时候要均匀，保持水湿不能让土干。生长期要除虫，特别是红蜘蛛和蓟马，可以用低毒农药。挖藕得选霜降后，这时候藕肉最粉糯。农科院的数据显示，这样种亩产能到2000公斤。

为啥得这么种呢？因为早藕是水生作物，得在水里扎根，选水田菜地能保水。翻松土块是为了让根好长，农技站大前年的报告说，土块每块不超过3厘米的话，出藕率能提高15%。撒种子要均匀，农科院实验发现，每亩撒8-10公斤种子的话，成活率稳定在85%以上。保持水湿是关键，水太深会烂根，太浅会晒伤，得保持3-5厘米水深。除虫要选早上或傍晚，这时候虫子活性低，农药效果更好。霜降后挖藕是因为这时候藕淀粉含量最高，口感更粉。数据说话，按这个法子种，每亩能多赚800块，成本能省200块，综合收益翻倍。