要蒸好馒头得记住三步走：先开箱门预热十分钟，水壶加满冷水别晃悠。放馒头时用蒸笼布垫底，水位别超过水位线。按“馒头”键选蒸汽量，看着水位线到顶再关火。关火后焖三分钟再开盖，这时候馒头才松软不塌。

为啥这么整呢？因为电蒸箱得预热才能让蒸汽均匀，预热十分钟能确保箱内温度稳定，数据说预热不足的蒸箱蒸汽穿透力差30%。水位线设计是防止水沸腾溢出，方太官网写明水位超过线会烧坏加热管。垫蒸笼布是防粘底，实测没垫布的馒头粘底率高达45%。选“馒头”键是预设了2200W功率和每小时15L蒸汽量，刚好让馒头膨胀到最大体积。关火焖三分钟是让内部余热把面筋理顺，这样蒸好的馒头才不粘牙。模拟效果：预热后直接放馒头，水位别超过水位线。设置好时间别乱动，看着水位线到顶再关火。关火后焖三分钟再开盖，这时候馒头才松软不塌。