暖手饼主要是糯米粉和糖做的，中间夹着芝麻、花生这些坚果类食材，有些还会加肉桂粉或者姜粉。热量方面，100克暖手饼大概有300大卡，相当于半碗米饭，吃多了容易发胖。芝麻花生能提供少量蛋白质，但糖分太高，糖尿病患者不能随便吃。冬天吃能暖手，但主要靠糖分发热，长时间捧着反而容易出汗，不如戴手套实在。

暖手饼之所以是这个配方，因为糯米粉粘性足能包住馅料，糖分在口中融化产生热量，芝麻花生提供咀嚼感。根据中国食物成分表2022版，每100克糯米粉含碳水化合物75克，芝麻含蛋白质21克，花生含脂肪45克。实际热量测试显示，市售暖手饼热量波动在280-350大卡之间，比宣传值低20%，因为馅料比例不同。糖分占比普遍超过40%，远超世卫组织建议的每日25克上限。肉桂粉虽能促进血液循环，但每克仅含0.5%有效成分，需要摄入50克才起作用，远超暖手饼单次食用量。冬天手冷时，人体每小时消耗热量约80千卡，捧着暖手饼半小时只能补充约12%的热量，不如喝热饮或运动更有效。有些商家用糖精替代白糖，导致实际糖分更高，这种产品反而更伤身体。