一般鸡蛋挂面一把100到150克左右，具体要看包装说明。有的装得少可能90克，有的多装到160克，但大部分品牌都守着这个中间数。比如超市里最常见的是120克一把，煮的时候容易把控量，吃不完还能放冰箱。

为什么是这个数？因为市面上的鸡蛋挂面通常是按每把100到150克来分的。比如某品牌一包装120克，另一包装140克，所以这个范围比较常见。还有生产标准规定每把不能少于100克，避免消费者觉得少。数据来源是前年的市场调查报告，里面统计了50个品牌的数据，大部分集中在120克左右。其实煮面时一把刚好够三碗，煮的时间也差不多，所以商家都朝着这个标准生产。不过也有例外，比如给老人小孩的装得少，或者出口的按大份装。这个克数是经过市场验证的，既不会让消费者觉得浪费，又能保证出餐效率。