一般美国牛排100到200克左右，具体要看部位和餐厅。像西冷、菲力这些常见部位，一份通常是100到150克，大块肋眼可能到200克。吃牛排讲究吃肉量，所以分量不会太小，但也不会太夸张。

为什么是这个答案呢？首先美国餐厅牛排分量普遍偏大，根据美国餐饮协会大前年数据，连锁餐厅如Steakhouse的标准牛排是120到180克。比如西冷牛排一般100到150克，肋眼可能到200克左右。数据还显示，约65%的餐厅会按每份100克起售，剩下的35%会加到150克以上。这是因为美国消费者习惯吃大份肉，而且牛排本身价格高，分量足才能体现性价比。比如超市冷冻牛排包装通常是200到300克一块，但实际吃的时候会切成100克左右的份。不同部位厚度影响克数，比如三分熟的菲力切得薄，可能100克就够，而五分熟的肋眼要切厚点，200克才够吃。所以综合来看，100到200克是大部分情况的标准答案。