水能把东西粘在一起是因为表面张力和氢键共同作用。表面张力像无形的网托住小昆虫，72毫牛/米的表面张力系数让水形成凸面。当人站在水中，水分子通过氢键连成网状结构，每个水分子有4个氢键，像蜘蛛网粘住物体。

表面张力是水分子间的弱吸引力形成的，当水与空气接触时，分子被拉向内部，形成最小表面积。实验显示，水滴呈球形就是这个原理，1克水能形成直径3毫米的球体。氢键的强度是普通分子键的5倍，每个水分子平均形成4个氢键，形成三维网状结构。当人体接触水时，水分子迅速排列在皮肤表面，形成厚度约0.1毫米的粘附层。这种结构能承受0.5千克的拉力，相当于5瓶矿泉水重量。但超过这个重量，水膜就会破裂，就像纸片承不住鸡蛋。