燃料乙醇就是用玉米发酵出来的磨成浆加糖水微生物转成酒精蒸馏提纯。玉米磨成浆后加糖水让微生物发酵产生酒精，再通过蒸馏把酒精和水分开，加汽油混合就能用。整个过程要控制温度和发酵时间，否则酒精会变少。

因为玉米发酵能减少石油依赖比如每吨乙醇消耗2.8吨玉米比汽油减排30%所以现在很多地方用这个办法。比如巴西用玉米乙醇替代30%汽油，美国用玉米乙醇占全国汽油供应的10%。不过玉米种多了会抢粮食，所以得平衡粮食和乙醇生产。发酵过程需要糖分所以玉米要提前处理，磨浆后加糖水让微生物吃掉淀粉变成酒精。蒸馏时酒精浓度达到95%就停，剩下的水再循环用。现在有些工厂用新技术，把玉米秸秆也一起发酵，这样乙醇产量能提高20%。但成本也涨了，所以得看哪种更划算。