没电饭锅蒸饭就找蒸锅或大锅来用。先把米淘干净，加水半指高，铺湿布防粘底。盖盖子焖20分钟就行，水开了再焖十分钟。要是用微波炉得盖湿毛巾，转五分钟再焖五分钟。

为啥这法子管用？蒸锅能产生蒸汽循环，水烧开后温度到100度，湿布让蒸汽均匀分布。数据显示普通锅蒸饭吸水率60-70%，和电饭锅差不多。微波炉加湿毛巾能防止米饭发干，实验证明湿度保持75%以上米饭更松软。两种方法都算应急方案，但蒸锅更稳当，微波炉省时间。要是用高压锅得加压15分钟，不过没高压锅也行。