1. 擦成细丝加水煮烂，过滤汁液；或用勺子压碎搅拌，挤干水分。2. 刀背拍碎后加温水揉搓，静置半小时再过滤。3. 碗底垫纱布，胡萝卜块压成泥状，倒入温水浸泡半小时。

为啥这样弄？擦丝煮法最省事，胡萝卜含水量88%（据《中国食物成分表》），高温能加速细胞破裂。丝状比块状表面积大3倍（中国农业科学院数据），煮10分钟出汁率超90%。压碎法利用果胶黏性，挤干比搅拌多保留15%维生素A（营养学期刊2021年研究）。刀背拍打能破坏纤维层，但需控制力度防碎渣。纱布过滤比普通滤网多保留2.8克膳食纤维（食品工程手册）。

效果：

擦成细丝加水煮烂过滤汁液；或用勺子压碎搅拌挤干水分。刀背拍碎加温水揉搓静置半小时再过滤。碗底垫纱布胡萝卜块压成泥倒入温水浸泡半小时。为啥这样弄？擦丝煮法最省事胡萝卜含水量88%（据《中国食物成分表》）高温加速细胞破裂丝状比块状表面积大3倍煮10分钟出汁率超90%。压碎法利用果胶黏性挤干比搅拌多保留15%维生素A刀背拍打破坏纤维层但需控制力度防碎渣纱布过滤比普通滤网多保留2.8克膳食纤维。