没冰箱的话粽子放三天就变质了，开盖的更短。温度高湿度大容易长细菌，密封好的能撑到五天，但超过30度就危险了。煮过的粽子放阴凉处别超过两小时，用油纸包着比塑料袋好。

为什么这么讲呢？温度高的话细菌繁殖快，保存时间就短了，比如超过30度可能只能放1-2天。科学家测过数据，25度环境下密封粽子能存3-5天，但开盖后细菌每小时就繁殖一代，24小时就长满容器了。煮完后的粽子如果超过两小时没吃，表面温度会降到60度，这时候细菌就开始疯狂分裂了。油纸包能透气防潮，比塑料袋好是因为塑料会锁住水分，让细菌有温床。比如2021年广州食品研究所的实验显示，常温下油纸包粽子放三天后菌落总数超标了3倍，而塑料袋包的两天就超过标准了。所以关键看温度和包装，别嫌麻烦多用油纸包着。