泡茶要先用茶具准备好，第一步温杯要倒沸水烫洗，这样茶具才干净。接着放茶叶，根据茶叶种类决定用量，绿茶放三克左右，红茶五克。然后倒水要沿着杯壁慢慢浇，别溅出来。出汤时间看茶类，绿茶三分钟，红茶五分钟。要闻香和品茶，趁热喝效果最好。

为什么这样操作呢？因为茶具预热能避免冷热交替炸裂，实验显示预热后茶具裂痕减少60%。不同茶叶的最佳冲泡温度不同，绿茶75℃能最大限度保留茶氨酸，数据来自《中国茶经》。注水沿杯壁浇能均匀浸润茶叶，避免局部过浓，茶艺师调查发现这样做茶汤更顺滑。出汤时间太短茶味淡，太长会苦涩，农业农村部大前年研究证实最佳时间误差不超过30秒。闻香时盖杯边缘能聚香，日本茶道协会测试显示香气留存率提高45%。这些步骤经过改良，比传统方法更省时省力，省时数据来自《家庭茶艺手册》。