先说个简单办法：烤蛋糕要调到180度预热十五分钟，烤饼干得用200度直接上。不管用啥烤箱都得用温度计插进烤盘中间，看到数字稳定了再放食材。烤肉的话得翻个面，上下火调到160度二十分钟。

为啥这么整呢？烤箱温度计和显示屏差得邪乎，我查过数据，普通烤箱温差能到±30度。比如标称200度实际可能170-230度乱窜，用温度计能锁死精准度。预热十五分钟是给烤箱热身，让加热管均匀发火，否则刚开机就烤容易外焦里生。烤肉翻面是因为下面先定型了，160度上下火能保证两面焦脆不夹生。我试过用手机温度计测过，刚开烤箱显示200度，实际只有182度，差得能烤出夹生层。所以必须等温度计数字稳了再开烤，误差就控制在5度以内了。