烤箱热风烤就是用风扇把热空气循环起来烤食物。比如说烤鸡翅、烤蔬菜这些需要均匀加热的菜式，热风能从四面八方往里吹，这样外皮不会太焦，里面又能熟透。这个功能特别适合新手，不用频繁翻面，省事又省油。

热风烤的核心是让热空气流动起来。烤箱风扇每分钟转2000-3000次，把加热管产生的热风压到烤盘周围。有测试数据显示，热风速度达到3-5米/秒时，食物受热面积扩大5倍以上。比如烤1.5公斤的猪肘，普通烤法需要45分钟，用热风模式只要30分钟，温度还能控制在220度左右，这样肥肉不会硬得像石头，瘦肉也不会散架。热风循环还能避免冷热不均，像烤红薯这种需要受热均匀的食物，热风烤的成品率比传统烤法高40%左右。不过要注意，热风烤时食物之间要留出手指宽的距离，否则就像挤痘痘一样容易烤不透。