要调高烤箱温度得先看旋钮刻度，顺时针转就是升温。预热的时候要等温度稳定了再烤，否则实际温度会低两三度。比如烤蛋糕得转到200度，但实际可能只有190度左右。记住每次调完温度要再转半圈确认，这样温度更准。

为什么这样设定温度高呢？烤箱加热管温度和显示温度有误差，根据国家质检局大前年数据，普通家用烤箱温度偏差在±5℃之间。预热时热气上升会让温度计显示值偏低，等10分钟后温度会回升到稳定值。比如设定200度实际可能先到185度再升到195度，稳定在200±2度。烤肉时如果温度不够，肉会外焦里生；调高5度能确保内部熟透。不同材质食物需要调整，比如金属模具会吸热，需再调3度补偿。记住调温后要等温度稳定再放食物，否则实际温度差可能超过5℃。