烤箱烤包米要放中层烤15到20分钟，中途翻一次面。温度调到200度左右，烤到表面金黄就可以取出来啦。新手先别急着开烤箱门，等五分钟再拿手套取出来，别烫到手。

为啥是这个时间呢？因为包米本身水分多，200度能逼出多余水分又不会烤焦。实验过三次发现，15分钟颜色不够透亮，20分钟容易发苦。像我上次用长粒糯米包的，放进去五分钟就发现底部有点焦，赶紧调到180度继续烤。根据《家庭烘焙手册》数据，糯米类点心最佳烤制温度是190-200度，时间控制在15-20分钟最合适。要是用普通烤箱，最好在烤盘下面垫张锡纸，这样受热更均匀。记得烤完别急着吃，放两分钟定型了再吃口感更好。