烤箱自制蛋糕就是用家用烤箱自己动手做蛋糕的过程。首先准备鸡蛋、面粉、牛奶这些材料，打匀后倒进烤盘，预热烤箱上下火150度烤25分钟，放凉脱模就能吃。注意面糊要抹平不能有气泡，烤完别急着开烤箱门，等五分钟再取出来。

因为家用烤箱温度不稳定，所以必须用上下火同时加热保证受热均匀。数据显示普通烤箱预热需要15-20分钟，否则蛋糕容易塌陷。比如某品牌烤箱测试显示，未预热直接烤导致蛋糕塌陷率高达60%。面糊倒进烤盘后要抹平，否则中间高四周低会影响口感。烤25分钟是根据鸡蛋含量计算的，如果鸡蛋多可以延长2-3分钟，但最多不超过30分钟，否则会发苦。放凉脱模是因为热蛋糕直接取出会变形，等5分钟定型后再脱模成功率更高。