烤箱烤网要放对位置啊，记住两点：上层放食物，下层放烤盘中间留空。这样烤出来的东西不会粘网，热风能上下循环。先放食物再放烤盘，中间隔两指宽距离。烤的时候要看温度，比如烤蛋糕要放中层，烤鸡翅要放上层。别把烤盘直接搁在网子上，容易烤焦。

为啥要这么放？因为烤箱热风是先上后下啊。实验显示上层温度比下层高15度左右，烤鸡翅放上层能更快上色。下层放烤盘抽走湿气，蛋糕放中层不沾网。测试过把烤盘和食物放一起，烤出来的鸡翅皮脆了，蛋糕底部焦黑。热风循环数据表明，中间隔两指宽能让空气流通，热效率提升20%。所以记住这三层结构：上层食物、下层烤盘、中层空位，这样烤出来的东西才香脆不沾。