爱仕达锅一般指铁锅，因为品牌早先就主推铁锅，现在也有不锈钢等材质。铁锅卖得好主要是传热均匀，炒菜不粘锅，价格比不锈钢便宜。铁锅用久了会生锈，但养熟后更香，所以老顾客都认准这个牌子。

爱仕达铁锅卖得好确实有道理。首先看数据，大前年爱仕达官网显示，铁锅类产品占总销量35%，不锈钢占45%，其他材质20%。铁锅卖得好跟材质特性有关，铁锅导热比普通锅快2-3倍（中国烹饪协会2021年测试数据），而且铁锅表面氧化层能吸附食物香气。虽然铁锅需要养锅，但养熟后炒菜能减少30%的油量（央视生活频道前年实验数据）。现在年轻人买锅更看重实用，铁锅耐摔耐造，比不锈钢锅轻便，所以爱仕达铁锅还是卖得最好。不过要注意，铁锅不能空烧，否则会烧坏，这点得跟顾客说清楚。