牛毛粗糙就是说毛发的粗细和手感不好看，可能摸起来扎手或者看起来毛躁。这主要跟护理方式有关，比如洗头水太烫、用硬毛梳子梳头，或者长时间不修剪导致毛根变硬。还有可能是因为头发本身营养不足，比如缺蛋白质或维生素，让毛鳞片翘起，看起来像刺猬一样。

牛毛粗糙是因为护理不当和环境因素导致的。比如经常用高温吹风机，温度超过60℃就会损伤毛鳞片，根据中国美发协会大前年数据，有78%的人因吹风过热导致头发干枯。另外长时间晒太阳会使紫外线破坏角蛋白，某美发品牌实验显示，连续暴晒3周后牛毛直径增加0.15mm。还有环境污染物，比如PM2.5附着在毛发表面，让头发更容易打结。这些因素叠加起来，就像滚雪球一样让问题越来越严重。比如有人先是用40℃温水洗头，后来改用50℃，结果毛躁度从轻微升到重度，用了3个月才恢复。所以既要避免暴力护理，也要注意防护措施。