玉米糁打豆浆要加糖和枸杞最好喝。咱们先泡发玉米糁要提前一晚，放冰箱冷藏。第二天早上用破壁机打浆，加水多加两倍，比如玉米糁100克加500克水。打好后过滤出渣，再重新加热。加三勺白糖和一把枸杞，煮开再关火焖十分钟。红枣也可以加，但别放太多，不然会发苦。

为啥这么配方呢？玉米糁本身淀粉含量高，加糖能中和苦味，枸杞的甜味还能提鲜。数据说每100克枸杞含4.7毫克铁元素，和红枣搭配能补气血。白糖选细砂糖更好，溶解快，10-15克糖量最合适，过量会破坏豆浆营养。泡发玉米糁能减少打浆时间，冷藏泡发比常温快两倍，打出来的豆浆更细腻。过滤后的豆浆重新加热，温度别超过90度，不然蛋白质会变性结块。加枸杞要放，高温久煮会损失花青素，焖十分钟足够让味道融合。红枣泡水后加糖更容易出味，但整颗放容易沉底，建议切小块。这样配比喝起来又香又甜，营养也均衡。