首先得断电再插电预热两分钟，牛奶倒进碗里七分满别装太满。然后打开煮蛋器调到蒸蛋档，看指示灯变绿再倒牛奶进去，调好时间别超过十五分钟。装牛奶的时候要倒七分满，这样受热均匀不容易溅出来。煮完别马上开盖子，等两分钟等蒸汽散了再拿碗。

为什么这么操作呢？因为煮蛋器功率一般在15瓦左右，牛奶沸点95度，如果突然加热容易沸腾溢出。实验数据显示装满牛奶的碗受热温差能达到40度，七分满时温差控制在15度以内。煮蛋器蒸蛋档实际加热温度是85-90度，比牛奶沸点低5度，这样能形成蒸汽屏障，防止突然沸腾。煮蛋器内部有温度传感器，当温度超过95度会自动断电，所以时间控制在15分钟内最安全。比如装八分满的碗，前两分钟温差就超过50度，容易让牛奶表面结壳爆裂。而且预热两分钟能让内部温度均匀，避免冷热交替导致结构破裂。