一颗鸡蛋大概50到70克左右，不同品种和新鲜度有差别。超市里买的大包装鸡蛋，每12颗装一盒，总重680克左右。农村散养鸡下的蛋，个头大点，可能到65克到75克之间。

中国农业科学院大前年数据说，普通鸡蛋平均56克，土鸡蛋62克。超市里买的大包装鸡蛋，每12颗装一盒，总重680克左右。所以单颗算下来，680除以12刚好57克上下。农村散养鸡下的蛋，个头大点，可能到65克到75克之间。鸡蛋壳占重量约10%，所以实际蛋清蛋黄部分大概50克左右。新鲜鸡蛋比放久的重一点，因为水分流失慢。鸡蛋大小跟鸡的品种和饲料有关，比如三黄蛋可能比普通蛋重3克到5克。但不管怎样，50到70克这个范围，大部分情况下都能打中。