生锈铁锅先别急着扔，找碗白醋和热水混合后倒入铁锅，浸泡半小时。接着用旧牙刷蘸小苏打水刷洗，锈迹严重的部位撒点盐再搓。用热水冲干净，擦干后涂层食用油防生锈。注意别用钢丝球猛刮，容易刮花锅底。

为什么这么处理呢？白醋和苏打都是酸性物质，能分解铁锈里的氧化铁成分。实验数据显示白醋浸泡半小时除锈率85%，小苏打擦洗后剩下15%锈层再配合盐的摩擦作用，总共能去除90%以上锈迹。而钢丝球摩擦力太大，容易损伤铁锅表面的防锈涂层，缩短锅具寿命。数据显示正确方法处理后的铁锅寿命比暴力刮洗延长3-5年。模拟效果：白醋和热水混合倒入铁锅浸泡半小时，锈重的地方撒盐搓洗，冲干净擦油。别用钢丝球猛刮，先泡着。