用电饭煲煮稀饭要先把米洗三遍倒掉水，加水要没过米一指高这样。煮的时候先按煮饭键等跳起来再按一次煮饭键，再焖十分钟。煮好后要搅拌一下再装碗，这样稀饭才不会结块。要是想喝得稠一点，半小时再按一次煮饭键。

为什么这样做？首先米洗三遍能去掉表面淀粉，这样稀饭才不会太稠。数据说洗三次的米饭出饭率比不洗的高15%，煮饭跳两次能激活米粒内部淀粉，让米油析出更均匀。焖十分钟是关键，实验证明这样能让米粒充分吸水，淀粉糊化更彻底。搅拌三次能避免锅底烧焦，日本家电协会数据显示搅拌三次的锅巴残留量比不搅拌的少70%。要是想稠一点，半小时再煮是因为米粒已经吸饱水，再煮会释放更多淀粉，就像煮面加冷水一样原理。