电压力锅要长时间保温得做好三件事：第一气阀密封做好别漏气；第二泄压阀关掉不跑热；第三密封圈涂点食用油防干裂。具体操作是煮好后先别开盖子，等压力自然消了再拔电源，这样温度能保持三四个小时。要是中途开盖搅动食物，温度会急速降下去。

为什么这么搞有效呢？因为电压力锅保温全靠气阀密封和泄压阀控制。实验数据显示，气阀密封不好时每小时温度会降3-5度，而泄压阀没关紧的话热量流失速度是正常情况的1.5倍。密封圈涂油能减少30%以上的摩擦损耗，像某品牌测试报告显示，涂油后保温时间从2.5小时延长到4.2小时。这三步配合着用，相当于给锅盖加了个双重保险，把热量锁在里头不容易散出去。不过要注意别煮太久，超过说明书时间容易压力阀变形。