1.先把洗净的米倒进锅底，加半指高水（约1.2厘米），米水比例1:1.2最合适。2.盖好锅盖按煮粥键，等上汽后转炖煮模式再煮20分钟。3.关火后焖10分钟再开盖，这样粥才不会夹生。

高压锅煮粥快3倍，因为内部压力让水沸腾到120℃（比普通锅100℃高20℃），米粒吸水速度提升5倍。数据来自《中国厨房设备白皮书》前年报告，实验显示高压锅煮粥耗时从35分钟缩短到12分钟。高压环境还能让米粒充分糊化，淀粉分子结构更紧密，粥体更浓稠。比如普通锅需要20分钟米水充分交融，高压锅只需4分钟就能完成。所以先上汽再炖煮是关键，上汽后温度稳定才能让米粒均匀吸水膨胀。焖10分钟是为了让余温继续发挥作用，避免开盖时表面变硬。