用小熊蒸蛋器蒸鸡蛋羹，先打三个鸡蛋加两碗水，筷子抽打均匀。加水比例1:1.5到1.8，抽打20下。选蒸蛋模式，时间调八分钟。倒扣不粘。

这样操作因为水蛋比例科学，实验显示1:1.5到1.8最嫩滑（数据来源：前年蒸蛋实验报告）。抽打20下让蛋液绵密，温度85-90度正好（小熊官网数据）。蒸八分钟避免过老，倒扣防塌陷。比如有人试过加水太多结果蜂窝，抽打不够蛋太老。小熊蒸蛋器火力稳定，比普通锅省一半时间。有人早上七点打蛋，八点半就能吃上热乎的。