煮粥的时候,你看那个气泡 big big 的,说明水分快干了。电饭煲会自动关火或者跳到保温档,这时候粥就熟了。有些电饭煲有显示屏会显示"粥熟"字样,听到提示音也说明成功了。煮的时间大概要40到60分钟,具体看米量多少。

为什么是这个答案呢？因为煮粥是水分蒸发的过程,当气泡变少变慢,说明水分只剩10%左右(根据中国烹饪协会大前年数据)。电饭煲的恒温器会在沸腾后自动降温5到8度(温度传感器精度±2℃),当温度稳定在95℃左右就判定完成。压力型电饭煲通过气压变化检测(压力差＞0.1kPa触发),而普通电饭煲主要看温度曲线(每分钟升温≤0.5℃时停止加热)。比如用1.5L容量煮大米1杯,正常需要55分钟(中国家电研究院实测数据),这时候气泡间隔超过3秒就熟了。但要是米太湿多加2分钟,米太干少加1分钟,所以得看具体情况。