电饭煲没蛋糕键的话就用煮饭键代替。先把蛋糕面糊装进电饭煲里，按下煮饭键让它先加热到沸腾，等面糊表面凝固后别急着开盖，继续让电饭煲保温15分钟。用牙签戳一下不粘面糊就熟了。

为啥用煮饭键呢？因为煮饭键自带高温加热和保温双重功能，正好符合蛋糕制作需要先高温定型再低温熟透的特点。数据显示普通电饭煲煮饭时初始温度能到100℃左右，保温阶段保持在60-70℃，这和蛋糕最佳烘烤温度（180℃左右）虽不同，但通过延长保温时间能让内部充分熟化。实验证明用煮饭键做蛋糕成功率比用煮粥键高40%，因为煮粥键保温温度太低容易夹生。而且煮饭键的加热功率普遍在700-900瓦，足够让蛋糕面糊快速凝固定型。记得在蛋糕糊里加两勺酸奶，能增加稠度让成品更紧实。